quarta-feira , 18 outubro 2017
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Arquivo da categoria: UAN-Unidade de Alimentação e Nutrição

Na Cozinha com as Frutas, Legumes e Verduras – 1 Edição

Apenas um em cada quatro brasileiros consome a quantidade ideal recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que representa a ingestão diária de pelo menos 400 gramas de frutas e hortaliças, o que equivale, aproximadamente, ao consumo diário de cinco porções desses alimentos. (BRASIL, 2014b). Apesar de estudos apontarem o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados, a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2008-2009) mostrou que quase ... Leia Mais »

Alimentos Regionais Brasileiros – 2 Edição

Alimentos Regionais Brasileiros - 2 Edição

MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria de Atenção à Saúde Departamento de Atenção Básica 2 edição Brasília-DF 2015 Esta obra é disponibilizada nos termos da Licença Creative Commons –Atribuição – Não Comercial – Compartilhamento pela mesma licença 4.0 Internacional. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte. O Ministério da Saúde (MS), por meio da Coordenação-Geral de Alimentação ... Leia Mais »

Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação – 3 Edição

Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação - 3 Edição

Resolução-RDC nº 216/2004 É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte. Não é permitida a comercialização. Esta publicação foi realizada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Diretor-presidente: Dirceu Raposo de Mello Diretor-adjunto: Norberto Rech Diretores: Cláudio Maierovitch, José Agenor Álvares da Silva e Maria Cecília Martins Brito Chefe de Gabinete: Alúdima de Fátima ... Leia Mais »

Conheça os Tipos de Feijões e suas Características

Tipos Feijões

Por Kilza Koch Conheça abaixo vários tipos de feijões e suas características: Azuki: bem vermelho tem sabor adocicado. Branco: comprido e grande é delicioso em sopas e saladas. Preto: é perfeito para a feijoada e na culinária mexicana. Veja também: Feijoada Light Carioca: de ser usado em virados como o feijão tropeiro. Bolinha: muito usado na culinária portuguesa e fica delicioso ... Leia Mais »

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